자격 등급에 따라 필기와 실기로 검정이 진행되며, 검정과정은 아래와 같다.
(실기 검정만 진행될 경우 필기 접수/검정 과정은 생략)

카페음료베리에이션 자격은 단일등급으로 구성되어 있다.

카페음료베리에이션 자격의 응시 조건은 다음과 같다.

(1) 합격자 발표 : 자격검정일로부터 20일 이내, 개별 문자 발송
합격 점수는 비공개가 원칙이며, 점수 확인을 원할 경우에는 별도 신청
(2) 자격증 발급 : 합격자 발표일로부터 20일 이내
검정장 일괄 발송 후 수령 및 개별 발송 (택배 착불)

원서 접수 및 검정료 결제는 자격검정 시험 7일전까지 완료되어야 한다.
원서 접수 후 검정료 결제가 이루어지지 않은 경우에는 자격검정 접수는 자동으로 취소된다.
(1) 검정료 : 자격 등급별 검정료는 공지사항 및 자격검정 안내 참조
(2) 취소 및 환불 : 자격검정은 검정 시행일 3일 이전까지 취소가 가능하며, 환불은 검정 시행일
검정 시행일 3일전:100%, 2일전~시행일 전일:50%, 시행일:환불 불가

(1) 서류 및 경력 위조, 부정한 방법으로 합격한 사실이 확인된 경우는 발견 즉시 합격을 취소한다.
부정행위자는 2년간 응시자격을 제한한다.
(2) 기타 명기되지 않은 사항은 한국커피평가원 내규에 따라 처리한다.